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シークレット・エージェント☆諜報活動中

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*ムサカ・イケル

羊の肉の脂を取り除き

粗く切り刻む

きざみ玉ねぎとニンニクを炒める

カイエンペッパーやクミン

コリアンダーで香りをたたせる

水切りヨーグルトと刻んだ茹で玉子

香菜・塩・胡椒・焼き茄子の中身
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混ぜ込んで

焼き茄子の皮を敷いた耐熱容器に

きっちり詰め込み
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一時間くらいかけて焼く

一旦冷まし ひっくり返し

底に敷いた茄子の皮目を上にして

仕上げのオーヴン
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ナイフを入れる
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しっとり 美味しい♡
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*サラダごはん … レモン果汁・玉ねぎ・ピクルス・オリーヴすべて きざむ
オリーヴオイル・生のコリアンドル
・〆鯖入・プチトマト・あればチコリ
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*空芯菜の腐乳炒め
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*手羽元オーヴン焼き…乳清と大蒜・生姜・ビリヤニミックスで一晩漬け込む
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*プチトマト
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今日も暑かった お疲れさま〜
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by m-rica | 2014-08-21 23:22 | ごはん☆
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